Monday, 8 July 2019

கர்நாடகா ஸ்பெஷல் காராமணி சாதம் 


தேவையானவை: 

அரிசி                         – ஒரு கப், 
காராமணி பயறு – ஒரு கப், 
நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் – தலா கால் கப், தக்காளி – 2, பூண்டு – 10 பல், சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன், மிளகாய் வற்றல் – 6, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை: 
காராமணியை வெறும் கடாயில் வறுக்கவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டை தோல் நீக்கி தட்டவும். வறுத்த காராமணியில் பாதியளவு எடுத்து, அதனுடன் மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து ஒன்றிரண்டாக மிக்ஸியில் பொடிக்கவும். குக்கரில் எண்ணெயை காய வைத்து, சீரகம் தாளித்து… நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு களைந்த அரிசி, உப்பு, அரைத்து வைத்திருக்கும் பொடி, மீதமுள்ள காராமணி, இரண்டு கப் தண்ணீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து மூடி, மூன்று விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.

0 Comments:

Post a Comment